Chilli Souce

[smausi]

einfach super


Süß-saure Chillisauce

Zutaten für ca. 600ml

6-8 Knoblauchzehen

500g frische scharfe rote Chillischoten

300 g brauner Zucker

1/4l dunkler Reisessig

Etwas Zitronengras-Pulver

Meersalz



Den Knoblauch schälen in kleine Würfel schneiden. Die Chillischoten waschen von den Stielen befreien und etwas zerkleinern (die Kerne kann man lassen). Alle Zutaten in einen Topf geben und erwärmen .Etwa einen ½ l Wasser dazugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die ce dickflüssig ist. Dabei immer wieder durchrühren.

Ich schneide die ganzen Zutaten nicht ganz fein sondern mixe mit einem Stabmixer nach dem aufkochen das ganze bis es fein genug ist. Man kann wenn es nicht scharf genug ist mit Chillipulver oder mit ein paar Habaneros nachhelfen. Wenn ihr keine findet der Meindl am Graben hat welche oder paar Spritzer von meiner scharfen ce !!!

Viel Spaß und gutes gelingen

[Piloten]

Hallo smausi,

deine Soße klingt sehr lecker. Aber von Habaneros und Meindl hae ich noch nie was gehört. Was sind das für Zutaten?

Mlg piloten

[sati2000]

Hallo smausi,

deine Soße klingt sehr lecker. Aber von Habaneros und Meindl hae ich noch nie was gehört. Was sind das für Zutaten?

Mlg piloten

zur Erklärung: der Meindl am Graben ist DAS TOP Lokal in Wien!
Habaneros sind die schärfste Chiliart die es gibt!

ich hoffe ich habe dir geholfen mein Freund
LG Sati

[Piloten]

zur Erklärung: der Meindl am Graben ist DAS TOP Lokal in Wien!
Habaneros sind die schärfste Chiliart die es gibt!

ich hoffe ich habe dir geholfen mein Freund
LG Sati

und wie-da ich noch nie in Wien war

Danke sati


Mlg piloten